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食品接觸材料簡介

定義：食品接觸材料是指將要與食品直接（Direct）、間接（Indirect）或可能（Possible）接觸，而本身不構成食品的一類材料。它是一類用於保護食品安全衛生、方便運輸、促進銷售，按一定的技術方法而采用的與食品直接接觸的容器、材料及輔助物等的總稱。

範圍：食品接觸材料涉及的領域很關，包括餐具、廚具；廚房家電；食品包裝；兒童用品；食品加工機械等。

• 食品類型

  ●可食用

  ●不可食用

• 材料的接觸狀態

  ●直接

  ●間接

  ●可能

• 接觸材料的材質

  ●塑料

  ●玻璃

  ●陶瓷

  ●不鏽鋼

  ●紙、竹、木

新標準框架介紹

新的國標體係包括適用於所有產品的GB4806.1-2016《食品接觸材料及製品通用安全要求》與GB9685-2016《食品接觸材料及製品用添加劑使用標準》2項基礎性的食品安全國家標準，適用於不同材料的10個GB4806係列產品標準，適用於生產環節管理的GB31603《食品接觸材料及製品生產通用衛生規範》以及配套的GB31604係列等50個檢測方法標準。從衛生要求來看，新國標將食品接觸產品分成了奶嘴、搪瓷製品、陶瓷製品、玻璃製品、塑料樹脂、塑料製品、紙、金屬材料、塗料及塗層、橡膠材料等10個類別，並借鑒歐美經驗對衛生要求進行了更新。

從檢測指標來看，新標準要求依據實際使用條件來進行測試，並對食品模擬物的選擇、試驗時間和溫度等進行了細化，使測試能科學合理地反應出產品在實際使用時的安全性，這就要求企業必須掌握自身產品的原料和使用條件等信息。

新國標帶來的挑戰

• 01

  Challenge

  涵蓋範圍增大，原來處於邊緣化的一些產品，如食品加工機械、運輸及輔助器具等明確納入管轄的範疇，該類產品的合規將麵臨考驗；

• 02

  Challenge

  塑料、橡膠等多類食品接觸材料原料和食品接觸材料用添加劑明確為肯定列表管理，正在使用的食品接觸材料的原輔料是否已授權有待核查；

• 03

  Challenge

  產品合規性要求涵蓋原料、添加劑和終產品，各級供應商之間是否能有效傳遞符合性聲明，以獲取產品中有限製性要求物質信息，準確評估產品合規麵臨挑戰；

• 04

  Challenge

  合規性測試根據產品的預期使用條件進行評估測試，對多數產品來說條件更加嚴格，產品是否能符合新國標需重新檢驗確認

• 05

  Challenge

  新國標下產品的合規是在一定使用條件下的安全合規，食品企業采購時如何識別產品的符合性聲明與企業自身使用條件的匹配帶來專業挑戰；

服務內容

標準解讀

新舊標準的匯總及相關標準庫提供

1.GB 4806.5-2016 《食品安全國家標準陶瓷製品》

高錳酸鉀消耗量限量由12mg/kg修訂為10mg/kg
重金屬遷移量限量由1.2mg/kg修訂為1mg/kg

2.GB 9685-2016 《食品安全國家標準食品接觸材料及製品用添加劑食用標準》

添加劑的品種由958種擴充到1294種，同時也刪除了一些高風險物質。

3.GB 4806.9-2016《食品安全國家標準食品接觸用金屬材料及製品》

理化指標中的遷移物指標數值有近5~20倍的提升

4.GB 4806.10-2016《食品安全國家標準食品接觸用塗料及塗層》

增加對於重金屬遷移量遷移測試方法的特殊要求；
附錄A的樹脂品種由110種調整為105種

5.GB 4806.11-2016《食品安全國家標準食品接觸用橡膠材料及製品》

增加對於重金屬遷移量遷移測試方法的特殊要求；
附錄A的樹脂品種由110種調整為105種

新舊標準更新對比及分析

項目編號	所屬行業 （一級分類）	產品類型 （二級分類）	產品名稱
檢測項	項目分類	標準類型	檢測標準
標準名稱	標準啟用狀態	發布日期	實施日期
發布部門	備注	項目編號	項目編號
檢測方法	儀器	檢測標準 （檢出限）	檢測標準 （定量限）
判定標準號	判定標準名稱	判定標準限量	限量單位